果餐飲空間設計的好,餐廳出品的菜看上去都會更好吃的樣子,胃口就會瞬間飆升到爆表,有沒有?
所以一個餐廳若想要留住顧客的心,就要先吸引他們的視線。先不管東西味道如何,首先在設計上就做的視覺效果十足!
餐飲場所主要由營業部分,加工及輔助部分和內部管理辦公部分組成,軟裝飾設計主要集中在經營區域,包含用餐區,前廳、過道等空間。
大廳與門廳一般合稱為前廳。標準較高的餐廳設有大廳,大廳的功能是顧客由此進入不同餐廳,主要起疏導與集散人流作用。大廳也為顧客餐飲前后的等候,存衣取物、休息或購買等活動提供了必要的室內環境。必要的陳設包含沙發,坐椅、茶幾、儲物柜、擺件以及綠植等小的裝飾。
過道:是供顧客通往各層餐廳的水平通道間,常設小型過廳,承擔水平與垂直交通的緩和轉折作用。一些較有特色的餐廳會將過道部分設計的比較個性.擺放一些休息用的坐椅或與主題相符的擺件、裝飾畫等,特色的燈飾也是不可缺少的裝飾。
用餐區:主要用于就餐,包括大廳以及包間等,主要陳設包含了餐桌,餐椅燈飾,布藝、裝飾畫,花藝或綠植以及擺件。
設計師唐羽哲表示:輕奢主義網紅ins風格的撞色設計、網紅元素的抓取、餐飲從業者對產品食材的挑選、最終產品呈現、服務過程中收集顧客反饋等等多個方面的決策都在極大程度上,以消費者的需求心理視覺感知作為主要決定依據,未來肯定會獲得很好的市場反應。這就說明,輕奢網紅風格設計主義和輕食海鮮火鍋連鎖品類的崛起與消費者的反饋是息息相關的,只有洞察終端消費者的需求,創造引領消費趨勢才能在市場上獲得立足之地和發展之力,得到顧客對品牌的鐘愛。
中國主題酒店民宿獨立設計師-ACS麥哲倫輕奢主義設計
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