專業餐飲空間設計公司麥哲倫設計事務所為大家分享，2019年如何才能設計出一家人氣爆棚的商場連鎖餐廳品牌？商場購物中心的品牌餐廳設計主要是指知名餐飲品牌的內部空間氣場綜合氛圍設計。而商場購物中心的品牌餐廳設計劃分：空間設計內容主要由餐飲區、廚房區、衛生設施、衣帽間、門廳或者休息前廳構成，這些功能區和設施構成了完整的商場購物中心的品牌餐廳功能空間。如何做好商場購物中心的品牌餐廳設計？無論該空間為單層還是雙層，規模大小均可以采用功能分析圖來表達各個部分之間的關系。在遵循商場購物中心的品牌餐廳裝修設計原則的基礎上，連鎖主題餐廳空間設計要有一定的限定， 圍合空間的實體其形態可千變萬化，式樣繁多，但實際上都可以歸納成兩個類型，即水平實體(如地面、頂棚)及垂直實體(如列柱、隔斷、 家具等)的綜合氣場氛圍室內設計。著名餐廳裝飾設計師唐羽哲如是說。

1、商場購物中心的品牌餐廳設計之水平實體限定空間

　　用以限定空間的水平實體，因其所處的位置不同，可以分為底面和頂 面兩種。底面限定：要用一個底面從周圍地面中限定出一個空間來，這個底面必須在圖形上比較特殊。這個底面其圖形的邊界輪廓或圖案越清晰，色彩、質感對比越明顯，則它所限定的空間范圍就表達的越明確。

以紋理劃分交通和就餐空間以材質劃分空間，將底面從周圍地面中抬高或下沉，從視覺上將該范圍分離出來，限定出空間領域，再加以形式的變化，則會是一個明顯區別于其他的平臺，增加層次感。 局部抬高夾層餐廳，限定空間的頂面有屋頂、樓板、吊頂、構架、織物軟吊頂、 光帶等，一個頂面限定出它與地面之間的空間范圍。與底面一樣，也可以將頂面抬高或下降，造成不同的空間尺度。

2、商場購物中心的品牌餐廳設計之垂直體限定空間

　　用以限定空間的垂直實體形式多樣，常見的有墻、柱、隔斷、構架、 帷幕、家具、燈具、綠化等。垂直線性實體：由垂直線性實體所限定的空間和周圍空間的關系是流通的，視覺是連續的，人的行為亦不受阻隔。 最簡單線性實體—獨立柱 多個線性實體圍合空間。垂直面實體：垂直面實體根據垂直隔面的個數或垂直面實體高度的不同，其對 空間產生的圍合感也會不同。

因此，在商場購物中心的品牌餐廳室內設計中，既可以用單個垂直面來圍合空間、劃分空 間，也可以用一個垂直面來作為入口界面，從造型上加以重點處理 ，引導客人進入該餐廳或飲食店。 單個垂直面隔斷：L形布置的兩個垂直面實體。U形布置：平行布置的兩個垂直面實體，垂直面達到視線高度，垂直面齊腰。